以鱼、蛙与小型兽为食。

现时只有两个国家有短吻鳄，就是美国和中国。中国短吻鳄更是濒临绝种，并只生长在长江沿岸的淡水地区。虽然路易斯安那州南部的洛克菲勒野生动植物公园（Rockefeller Wildlife refuge）现时也有几只中国短吻鳄在保护中。
美国短吻鳄则出现于美国的卡罗莱纳州至佛罗里达州，和墨西哥湾沿岸地区一带。大多数的美国短吻鳄栖息于佛罗里达州和路易斯安那州。据统计，仅在佛罗里达州，就有超过一百万只的短吻鳄。美国也是世界上唯一个同时拥有短吻鳄科和鳄科的国家。美国短吻鳄一般居住在淡水环境，例如池塘、沼泽、河流和湿地。