整体
公犬的平均身高为71.1厘米，母犬为66.0厘米。公犬的体重在58.97-68.04千克之间，母犬在45.36-54.432千克之间。公犬的外表较母犬粗壮。体形大者理想，但身体的比例，结构和步态也十分重要。纽芬兰犬的身长较身高略长。由于肋部扩张 ，肌肉丰满，骨骼发达，纽芬兰犬的身躯显得很庞大。
毛发
成年大的被毛直，双层，防水。外层毛粗，较长，丰厚，笔直或波浪形。下层毛柔软，密，在夏季和气候温暖的地区其密度降低。面部和吻部的被毛短，四肢后部的被毛长。尾部被覆长而密的被毛，可以修剪过长的被毛以保持整洁。但不可以修剪胡须。
颜色
对纽芬兰犬而言，颜色的重要性仅次于体形、结构和身体的健全情况。公认的纽芬兰犬的颜色有黑色、棕色、灰色和黑白相间，其中灰色很常见。
纯色型——可以是黑色、棕色和灰色，这些颜色也可以出现在白色犬的以下部位下颌，胸部，趾尖和尾尖部。而这些部位为白色也是允许的。
兰希尔型——是指白色的底色上有黑色的斑纹。典型的颜色分布是：头部为纯黑色或吻部为黑白相问。臀部为黑色而尾部为白色。
无论纯色犬或兰希尔型犬，斑块出现在上述描述的位置之外的部位均不理想，严重程度视偏离的程度而定。
头部
头颅巨大，颅骨宽大，枕部突出，面颊丰满。眼睛呈深棕色(棕色或灰色的眼睛可以较浅)，较小，凹陷，两眼距离大。眼睑紧。耳较小，呈三角形，耳尖部略圆。耳根部可达同侧的眼内角。纽芬兰犬的表情反映着这种犬的特征：聪明，高贵，富有爱心。
前额和面部光滑，没有皱纹。鼻梁轮廓比较清晰，由于眉毛较突出，鼻梁 轮廓从侧面看更明显。吻部清晰，前部和后部宽度和深度相等。吻部的长度和深度几乎相同，鼻尖部的鼻梁的距离短于鼻梁到枕部的距离。从侧面看，吻部的顶部直或稍微拱起，剪状咬合或水平咬合。下门齿缺失不代表咬合不正。
眼睛
眼睛呈深棕色(棕色或灰色的眼睛可以较浅)，较小，凹陷，两眼距离大。眼睑紧。耳较小，呈三角形，耳尖部略圆。耳根部可达同侧的眼内角。纽芬兰犬的表情反映着这种犬的特征：聪明，高贵，富有爱心。
耳朵
相对小，三角形，尖端略圆，位于头顶平面或略高与眉毛，藏在头部。使耳朵向前，能延伸到同侧外眼角。表情：柔和而反映出这一品种独有的特点：仁爱、聪明且高贵。
鼻子
鼻梁轮廓比较清晰，由于眉毛较突出，鼻梁 轮廓从侧面看更明显。
尾巴
尾根部宽而结实。尾巴无扭曲，末端尾骨延伸到飞节。当狗轻松站立时，尾巴笔直下垂，末端允许略微卷曲。当狗运动时或兴奋时，尾巴上举，但不允许卷曲到背后。
胸部
胸部：丰满、深，胸底深度延伸到肘部。
颈部
颈部：结实，位于肩部前端，长度足够使头部能自豪的昂起。
前腿
肩部肌肉发达且向后倾斜，肘部正好在马肩隆最高点正下方。前肢肌肉发达，骨量充足，直且彼此平行，肘尖笔直向后。肘部到地面的距离等于肩高的一半。脚腕结实，略倾斜。足爪大小与整体的比例匀称，有蹼，猫足。狼爪切除。
后腿
后半部分非常有力、肌肉发达、骨量非常充足。从后面观察，后腿直且彼此平行。从侧面观察，大腿宽而且相当长。膝关节和飞节角度恰当，飞节以下部位垂直于地面。飞节尽量低一些，后足爪与前肢足爪类似，狼爪需要切除。