无所畏惧，大胆而警惕，十分勇敢。它能和认识的狗、猫等其他动物和平相处。具有终其一生不改变的平衡稳定的个性，一旦适应了主人及其家庭，绝对忠诚，时刻准备听候主人的吩咐，与家庭联系紧密程度不亚于家庭一员。非常勇敢，并以保护家庭和财物为己任，敢于向任何侵入者挑战。执行命令迅速敏捷，对主人的情绪非常敏感。对分派的工作十分认真。它并不乐于呆在狗舍里。在孩童面前会控制自己，法国狼犬沉静而平和，非常温顺。
　　具有高度智商和超强的记忆力，法国狼犬对主人的命令敏感程度令人吃惊，以至于很多人认为它与主人心灵相通。由于法国狼犬的本性，应该尽早开始着手训练其服从的社会要求。中精力充沛的狗类，在野外环境因为它可以有更多的游戏锻炼的时间，法国狼狗会做的更出色。没有缘由不会吠叫。不能容忍不公正的惩罚。抚爱被认为是最好的奖赏。

　　法国狼犬的日常饲养应该算是十分简单的。关于法国狼犬日常所需要的食物，其实一般的狗粮就可以满足它们的营养需要。有些人可能会尝试着给法国狼犬喂一些人类食用的杂粮，或者喂它们一些肉类等含有高蛋白高脂肪的食品，不要喂食含淀粉高之类的食物，因为这类食物会使法国狼犬超膘的，满身的肥肉已经严重的影响了法国狼犬的美观与魅力。
　　除此之外，法国狼犬也非常需要补钙，确切的说每一种犬都离不该钙这类东西。法国狼犬对钙的需要不像那些需要终生补钙的犬，它们可以在某一个生长的阶段进行补钙。据了解：第一个阶段是在它们的幼年，从结束哺乳期开始，这就需要给法国狼犬宝宝进行补钙了，这一过程直到八个月左右，在这段时间，法国狼犬的基本骨骼结构就已经形成了。那么对于怀孕期与哺乳期的母犬，补钙当然也是必不可少的，这样才可以保证母犬与其肚子里的小宝宝的健康。另外繁殖用的公犬也提倡经常性的补钙。

　　法国狼犬是一个可以广泛应用的品种,曾一度被用来猎取野猪,并在很长一段时间里扮演三种角色：放牧犬(放牧牛羊等)，警卫犬和家庭护卫犬。在两次欧洲的世界大战中,也曾被军方用来做传递信息、供应物品搬运、探测地雷、救助伤员等。今天它们依然是优秀的军犬和警犬，另外也作为家庭护卫犬和伴侣犬。