南美洲栗鼠独立自主，活泼好动，好奇心非常强，笼子边有什么都会喜欢拖到笼子里啃咬研究一番。
南美洲栗鼠
南美洲栗鼠
南美洲栗鼠平日温和，不具任何主动攻击性，碰到敌人只有逃跑和朝敌人撒尿两招。南美洲栗鼠是少数“有表情”的动物，喜怒哀乐都会表现出来。加上在自然界里天生是素食的“弱者”对于任何敌意和不怀好意的接近都有着近乎超能力的感受本领。你对它好它会明了，如果你只是想捉来玩弄它，它就会非常紧张了。
南美洲栗鼠的个性和小孩子非常接近，顽皮、任性，任何体罚都会引起它的逆反心理，反而使它不信任主人，作出背过身对着主人的表现（这在动物心理上是一种否定态度，假装你并不存在，不想理你）。南美洲栗鼠自尊心非常强，有的南美洲栗鼠如果你隔着笼子故意用零食逗它几次都不让它吃到，它们会躲到一边生你的闷气，这时即使你再把零食送到它嘴边它也可能故意不吃也不看！
南美洲栗鼠也是种非常需要主人关注的小动物，它们会通过在笼子里制造噪音，或者故意在你伸手可及的地方蹦来蹦去但你伸手去摸的时候又逃开等方法来吸引你的注意。

南美洲栗鼠原产于南美洲一带，化石显示南美洲栗鼠是源自安第斯山脉一带而从没有迁移到别的地方。无从探究他们真正由啮齿目动物进化确切时期，但他们的历史大约开始于五千年前。千多年来，南美洲的一个古老部族Incas都以南美洲栗鼠为食品、衣裳、祭品。
在十六世纪，当时的欧洲人发现这种小动物之皮毛竟然是那么柔软，便大量捕杀南美洲栗鼠。十九世纪初，南美洲栗鼠已经在绝种的边沿。后来幸得一位美国人M.F.Chapman带了十一只回加州并成功在当地繁殖，今日才有机会饲养这种可爱的小动物。
南美洲栗鼠原产于南美洲之安迪斯山脉，海拔一千六百尺的山洞及石缝便是其聚居之地。当地天气干燥，日夜温度差距极大，南美洲栗鼠平时依靠一些热带植物（如树皮、树根、仙人掌）维生，所以其生命力极强。
野生南美洲栗鼠曾被发现以植物、水果、种子和小昆虫为食。这样的饮食习惯并不适于家养南美洲栗鼠的消化系统，它们主要食用专用颗粒粮及提摩西干草，若它们吞下种子或坚果可引起疾病甚至死亡。