印度豹为食肉动物，捕食少于40公斤的哺乳动物，如瞪羚、黑斑羚、幼牛羚等，以及野兔。偷偷接近到与猎物10至30米的距离，然后猎捕猎物，猎捕时速度最高可达到时速120千米，且仅一脚着地，但最多只能跑3分钟，超过时生理构造使印度豹必须减速，否则它们会因身体过热而死。通常在1分钟内即可猎捕到猎物，如果印度豹猎捕失败，那将是浪费体力。大致上6次捕猎中仅有1次会成功。不同于其他猫科动物，成年母印度豹并没有主要的地盘，而想要避开其他的印度豹。公印度豹有时会组成小团体，通常是从同一家庭来的。
印度豹一般饿了才捕食，平均三天才能捕到一只猎物，有时它们的猎物还会被狮子和鬣狗等更强悍的动物抢去。印度豹通常利用其出众的奔跑速度来猎取食物，所以一幅印度豹猎杀羚羊的场景显得非常壮观惨烈。如果有一只羚羊落了单——这在大草原上可是一个致命的错误——印度豹就会抓住这个难得的机会，先从后侧悄悄地靠近小羚羊。如果两者之间的距离缩短到了一个可以冲刺的程度，这时哪怕羚羊察觉到大祸临头也为时已晚。印度豹开始急速奔跑，猎犬般的利爪掀起块块草皮和尘土。它们间的距离在缩小，终于抓住了，羚羊在一阵尘土中滚倒在地上，它的蹄在空中挣扎着，想触着地面站起来，然而头颈已经受制于豹了。
狮子会猎杀印度豹的幼仔，还会抢夺印度豹捕到的猎物。要将小印度豹训练得自如对付周围的环境可不是件容易的事，这大约需要18个月的时间。而小豹要成长为熟练的猎手则还需两三年的时间。在这段时间内，他们要学会如何捕食，如何躲避危险，只有不到5%的幼豹能长大，因为他们虽然是食物链中的高级成员，却要面对恶劣的生存环境。

肉食性

在20世纪的后几十年里，除了伊朗和巴基斯坦还生活着少数印度豹以外，亚洲大陆的其他地区已经没有了印度豹的踪迹。生活在非洲的印度豹数量也在不断减少。在非洲西南岸的纳米比亚现在生活着世界上最多野生印度豹。不幸的是，牧场主也把印度豹视为害兽，印度豹已从80年代的6000多只下降到现在的3000多只。